Бирюков Николай Константинович – комбайнёр Лабинской МТС Краснодарского края.
Родился в 1910 году в станице Михайловской Лабинского отдела Кубанской области, ныне Курганинского района Краснодарского края. Русский.
Работал комбайнером Лабинской машинно-тракторной станции (МТС).
На жатве в 1951 году Н.К.Бирюков комбайном «Коммунар» за 25 рабочих дней намолотил 6713 центнеров зерновых культур.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 7 марта 1952 года за достижение высоких показателей на уборке и обмолоте зерновых культур в 1951 году Бирюкову Николаю Константиновичу присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот».
Сведений о дальнейшей судьбе нет.
Награждён орденом Ленина (07.03.1952), медалями, в том числе «За трудовую доблесть» (21.08.1953).