Свою трудовую деятельность в Александровском городском суде Елена Николаевна начала еще в далеком 1986 году в должности делопроизводителя суда.

В период с1991 по2000 годаЕлена Николаевна трудилась в должности секретаря суда.С должности помощника судьи, которую Елена Николаевна занимала с 2002 по 2004 года, она была назначена на должность судьи.

Указом Президента Российской Федерации от 26.04.2005 г. № 474 назначена в Пермской области судьей Александровского городского суда на 3-летний срок судебных полномочий.

Указом Президента Российской Федерации от 30.06.2008 г. № 1011 назначена в Пермском крае председателем Александровского городского суда на 6-летний срок судебных полномочий.

Указом Президента Российской Федерации от 15.04.2014 г. № 243 назначена в Пермском крае председателем Александровского городского суда на 6-летний срок судебных полномочий.

Решением квалификационной коллегии судей Пермского края № 1.2/1 от 21 января 2020 года полномочия судьи, председателя Александровского городского суда Шерстобитовой Елены Николаевны, на основании подп. 1 п. 1 ст. 14 Закона Российской Федерации«О статусе судей в Российской Федерации», в связи с уходомв почетную отставку, с 13 апреля 2020 года прекращены.