Практическое использование его такое же, как и сумаха дубильного.
Сумах (сумак) — специя из молотых ягод красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Применяется в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — для маринования шашлыка.
Литература (40)
