Высота: до 8 мКакао — тенелюбивое дерево с крупными блестящими листьями. Маленькие беловато-кремовые цветки распускаются в конце весны прямо на стволе и толстых ветках. Продолговатые, толщиной до 20 см и длиной до 30 см, красновато-бурые плоды содержат крупные маслянистые семена.
Ценный продукт, получаемый прессованием молотых бобов, — масло какао — служит основой шоколада, а также широко используется в парфюмерии для приготовления косметических мазей и в фармакологии. Сухой остаток после прессования перемалывается и в виде какао-порошка используется для приготовления напитка какао, а также в пищевом производстве.
Литература (41)
