РоманескоRomanesco

Романеско (Romanesco) (Среднеспелый сорт)
Головка желто-зеленая, конусовидная. Подходит для салатов и овощных рагу. Сохраняет цвет при кулинарной обработке.

Литература: Титчмарш А. Овощи / Серия «Наш сад». - СПб.: Петроглиф, 2011.